[빠넬로 Panello] 홍대/합정/상수 – 최고의 핫 아이템, 트러플 따야린! 봅시다

사무실 이전하고나서 옛날처럼 잘 못갖는 퍼넬로

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그래도 2개월에 한번. 정도는 왜 갈 것 같아요…​ 원래 한달에 한번 썼지만 지난 포스팅이 4월이었지만 지금 2번 가서 2달에 한번!

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서로 대화가 거의 없는 이 둘은 부부입니다. 사장님(하지만 실권은 거의 없는) 남편이 파스타나 스테이크 등을 담당하고 사장은 아니지만 실권은 다 가진 부인이 피자를 담당합니다.

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오랜만에 왔다고 동료들을 기다리는 동안 서비스로 이것저것 줬어요.

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빠네로에 나 원 올림픽은 항상 마르게리타 피자!그 중에서도 말게리ー타브화쯔라!​ 말게리타는 알다시피 토마토, 모짜렐라 치즈, 바질의 이탈리아 3국기를 본떠서 만든 피자입니다. 이탈리아의 피자, 특히 나폴리 피자의 가장 기본으로 할 수 있습니다.~모짜렐라 치즈는 현지에서 물소(버퍼 로브 한화라)의 젖으로 만든 치즈를 좋게 하는데요…빠네로에서는 그대로 모짜렐라 치즈가 탄 마르게리타 피자와 붓하 라 모짜렐라 치즈가 탄 마르게리타의 2종류를 팔고 있습니다.

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솔직히 그냥 2개 두고 보라고 하면 구별할 수 있을지 사실 나도 자신이 없지만.아무튼 부파라 시키는 걸로 (웃음)

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트러프타야린이 트러플에서 최고의 인기 메뉴로 자리 잡았는데, (아래) 이전에는 이 생면으로 만든 버섯이 딸린 리오리니가 트러플 파스타 중에서도 인기 메뉴였습니다. 표고버섯, 포르치니, 트러플 등을 넣은 각종 버섯 파스타.

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이 당시에는 완전히 서머트뤼프였던 시기라 블랙트러플인데 속이 새하얗네요.

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갑자기 스테이크가 먹고 싶어졌는데 사람이 적어 T본은 안먹고 체마를 시켜봤어요.신기하게도… 이건 한우채 끝이라는데 왜 저는 육우T본이 더 맛있죠? 후후후.

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와인도 1개 마시고요

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서비스에서 받은 쇼벳~~~​ ​ 이번에는 순대 먹어 2차로 방문.

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오~ 제가 좋아하는 프란치아코르타가 있어서 한병 剥어요 가격도 뭐 생각보다 나쁘지 않은데요.

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내가 좋아하는 모타델라 가득 넣은 살라미보드~

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살시차프리아리에리는 가운데로 들어간 김매기입니다. 더 이상 설명은 생략~ 저는 해석따위를 굳이 말하고 싶지 않습니다.하지만 토마토가 들어있지 않은 피자 중에서는 좋아합니다.

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역시 마르게리 탭 파라 한번은 디폴트로 주문…

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그런데 트러플 피자를 먹은지도 꽤 오래됐네요.이번에는 트러플 피자 먹으러 가야겠다.퇴근길에 혼자? ㅋ

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이날은 인원이 이것저것 주문했습니다.아라비아타도 하나 주문해줘.

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요즘 가장 인기라는 트러프타야린도 부탁했어요. 계란 노른자를 가득 넣은 얇은 생면의 타얄린 위에 트러플을 곱게 갈아 올리면… 원래 타얄린은 화이트 트러플로 해야 진짜 맛인데!! 그래도 이게 파스타 중에서 트러플 풍미가 가장 잘 느껴지는 메뉴입니다.

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마무리로 티본도 하나!!! 아~ 사무실을 옮겨서 제일 아쉬운 것 중 하나가… 이렇게 편하게 와인을 마실 수 있는 곳은 근처에 없다는 것…

주소:서울 마포구 서교동 400-22전화 번호:02-322-0920영업 시간:18:00~23:00(화~금, 라스트 오더는 21:30)12:00~16:00,17:00~22:00(토요일, 라스트 오더는 마감 한시간 전)12:00~16:00,17:00~21:00(일요일, 라스트 오더는 마감 한시간 전)