육개장 만드는 법으로 든든하게 ⭐

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육개장 한 그릇이면 한 끼 식사예요.여러가지 야채와 소고기로 든든한 한 끼 식사로 해결~ 오늘은 육개장 만드는 방법을 공유해요~

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먼저 양지바늘은 핏물을 빼기 위해 물에 담가 둡니다.30분 정도 혈수가 어느 정도 제거되면 고기 특유의 냄새가 나지 않습니다.

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핏물을 뺀 양지는 통째로 솥에 넣고 대파와 마늘, 통후추를 넣어 익힙니다.대파는 뿌리까지 통으로 넣는 편이 시원합니다.

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보글보글 끓기 시작하면 위에 뜨는 거품은 제거합니다.양지 굽는 정도는 젓가락을 푹 찔러 보면 쏙 들어가면 익은 것입니다.처음에는 센불에서 삶고 나중에는 약한불에서 끓여줍니다.

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익은 양지는 손으로 잘게 썰어주세요.이 부분이 좀… 아니, 귀찮지만 육개장 만드는 방법의 중요 포인트거든요고기의 씹는 맛이 훨씬 좋고, 국의 풍미가 좋다고 합니다.

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이번 고기는 질겨서 손이 얼마나 아팠는지.그래도 끓여놨더니 고소하고 너무 맛있더라구요.한우 가슴살로 준비했더니 역시 고소하고 고기 맛이 최고예요.

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찢어놓은 고기에 국간장과 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 조린 양념을 합니다.

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그리고 육개장에 들어갈 야채를 손질해야 돼.토란도 삶아서 씻어서 먹기 좋은 크기로 자르고, 숙주도 씻고,

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무도 썰어 놓겠습니다.이정도~

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참기름에 고춧가루를 넣고 약한 불에서 살짝 볶습니다.

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라유가 하늘하늘 나와요.

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이번에는 양고기와 무를 넣고 물을 부어요.

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대파와 다져서 넣어주세요.대파가 많이 들어가야 맛있어요시원하니까.

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팽이버섯과 용파도 넣어줍니다.

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마지막 콩나물을 넣고 끓이면 오케이국화간장과 새우젓으로 간을 맞춰주세요.마지막 후추도 톡톡! 쉽지만 과정이 복잡하긴 해요.그래도 한 끼 잘 먹을 수 있어요.육개장 만드는 방법으로 오늘 밤 한 끼 든든하게

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그릇에 먹을 만큼 덜어 한 그릇 말아먹으면 그만이래요.역시 한우탕이 대단하네요.​