콩설기. 떡만들기 ..

떡제조기능사/떡제조기능사실기/콩설기/콩설기떡/떡제조기능사실기콩설기​​안녕하세요. 별이네개 입니다.^^​떡제조기능사실기 시험 대비 잘 하고 계신가요?​시험에는 네 가지 떡 중무작위로 두 가지가 나옵니다.^^​콩설기떡, 경단, 송편, 쇠머리떡 이에요.멥쌀떡2종, 찹쌀떡2종을 연습하셔야 합니다.​

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하얀 떡에 검은콩이 송송박힌 콩설기.개인적으로 좋아하는 떡이에요 ^^​​

시험에는 4가지 재료가 지급됩니다.지급재료:멥쌀가루 770g, 설탕100g , 소금10g, 불린서리태170g

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시험시간은 2시간이며,지급된 재료와 가지고 간 도구를 이용하여 요구사항에 맞게 두 가지 떡을 만들어요.​​재료가 지급되면요구사함에 맞게 가지고간 저울로 재료를 측정해야 합니다.

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요구사항1. 물의 양은 제시하지 않으니 각자 물의양을 맞추어야 합니다. 2. 서리태는 삶거나 쪄서 사용합니다.3. 서리태의 반은 바닥에 깔아야 하고4. 나머지 반은 멥쌀가루와 혼합하여 찜기에 안쳐야 합니다.5. 쌀가루 반죽은 물솥에 얹어 찝니다.6. 완성된 콩설기는 전량 제출합니다. ​

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​​https://youtu.be/DyLq7GiFSQQ

여러분의 합격을 기원합니다.^^​질문은 비밀댓글 해주세요~수업은 하지 않습니다. ^^; 죄송해요~~​

하트와 댓글로 다음 영상 준비할게요.